الحريرة المغربية اشهر شوربة في المطبخ المغربي ألمانيا

مكونات الشوربة حمص عدس اخضر لحم طماطم كزبرة بقدونس كرفس بصل شعرية معجون طماطم ودقيق وكل شخص له طريقة في اعدادها نقطع البصل ونحمره قليلا ثم نضيف اللحم ونقلبه الى ان يتغير لونه ثم نضيف الكرفس والبقدونس والكزبرة ونقلبهم واذا ارتم اضافة العدس والحمص يضاف في هذه المرحلة اذا كان منقوع فقط اما اذا كان الحمص مسلوق يفضل اضافته في النهاية حتى لا يذوب اثناء الطهي ثم نضيف معجون الطماطم والطماطم المهروسة بالنسبة للبهارات فلفل اسود كركم كبابة زعفران او بودرة زعفران كزبرة مطحونة زنجبيل فلفل احمر قرفة في هذه الوصفة استعملت الزعفران والزنجبيل والفلفل الاسود والكركم طبخت الشوربة في قدر الضغط نضع الماء ونتركه على النار نصف ساعة بعدها نضع الشعرية والحمص والكزبرة ونتركه على النار ربع ساعة او في قدر الظغط عشرة دقائق بعد اضافة الماء اليه المرحلة الاخيرة هي اضافة خليط الماء والدقيق ونتركه بعد ذالك على النار عشرة دقائق مع التحريك

الفئة