طريقة عمل المانتي التركي او باسم تاني الشيش برك هنعمولوا بطريقة غريبة و سهلة كتير ألمانيا

اليوم هنعمل المانتي التركي على الطريقة التركية أو باسم تاني عنا بالدول العربية منسمي الشيش برك هنعمله بطريقة مختلفة و جديدة كتير و اذا عجبكم الفيديو لا تنسوا تكتبوا لي رأيكم بالتعليقات يلا نبدا مع بعض .حتى لا يفوتكم وصفاتنا يمكنكم الاشتراك فى القناه. https://goo.gl/kuufbf المكونات: 3,5 كوب من الطحين 1 ملعقة صغيرة من الملح 1 حبة من البيض 1 كوب من الماء الدافئ لتجهيز الحشوة: 250 جرام من اللحمة المفرومة 1 حبة من البصل 1\2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود 1 ملعقة صغيرة من الملح 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر لتجهيز الصوص: 2 ملعقة من الزبدة 2 ملعقة من صلصة البندورة للتزيين: لبن مخفوق ثوم فلفل أحمر نعناعة يابسة سماق طريقة التحضير: 1- في طبق مناسب هنضيف الطحين و الملح و نحركهم مع بعض و نفتح حفرة صغيرة بالوسط 2- بعدين نضيف البيض بالحفرة اللي عملناها و نحرك المكونات مع بعض و نحن عم نحرك هنضيف الماء الدافئ بالتدريج و نكمل بالتحريك لحتى تصير معنا قوام العجينة المناسب 3- بعدين هنحط قطعة من ورق الستريتش و نتركها تقريبا لمدة 20 دقيقة على جنب لحتى تختمر و بهي الطريقة لما تختمر العجينة هيسهل علينا الشغل فيها 4- و هلا لتجهيز الحشوة هنضيف في طبق مناسب اللحمة المفرومة, البصل, الفلفل الأسود, الملح و الفلفل الأحمر و نحرك المكونات مع بعض 5- لما تجهز معنا الحشوة هناخد العجينة اللي اختمرت و هنحط شوي من الطحين و نلمها على بعض بعدين هنقطعها ل 3 قطع و نبدأ بكل قطعة نلمها على بعض لحتى تصير على شكل دائري 6- لما يجهزوا معنا كل القطع هنحط قطعتين من العجين في طبق مناسب و نبدأ بفتح القطعة الاولى 7- هنفتح العجينة باستخدام الشوبك و بين كل فترة و فترة لحتى ما تلزق بالشوبك هنرش عليها شوي من الطحين و نفتح العجين لاكتر حد ممكن نفتح 8- هنقطع العجينة بالطول و العرض لحتى يتشكل معنا شكل مربعات صغيرة و انا استخدمت الشوبك لحتى قطعن بشكل متساوي 9- هناخد قطع صغيرة من اللحمة اللي جهزناها و نحط بكل قطعة مربع قطعة صغيرة من اللحمة و نكمل بنفس الطريقة لحتى تخلص معنا كل الحشوة و قطع العجين 10- و لتسكير قطع المانتي هناخد قطعة و نسكرها بالنص بعدين نلصق الاطراف ببعض لحتى يصير معنا شكل القبعة و القطع اللي جهزناهن هنحطهن في صينية و نكون راشين عليها شوي من الطحين 11- و طبعا اذا حابين تعملو كميات كبيرة فيكن تحطوا المانتي بالثلاجة و تحتفظوا في لأي وقت تاني ممكن 12- و هلا لتجهيز المانتي هنكون مسخنين الماء في طنجرة مناسبة و نحط فيها حبات المانتي اللي جهزناها و نتركهن على النار لمدة 15-20 دقيقة لحتى تستوي وطبعا نضل نحركهم بين كل فترة و فترة لحتى ما يلتصقوا في الطنجرة 13- و لتجهيز الصوص هنضيف في طنجرة مناسبة الزبدة وصلصة البندورة و نحركهن مع بعض منيح لحتى تذوب معنا صلصة البندورة 14- بعد ما يجهز معنا الصوص هنضيفه على المانتي و لازم يكون المانتي مستوي و نحركهن مع بعض على النار لمدة 1 2 دقيقة 15- و لما يجهز معنا المانتي هنحطه في طبق مناسب للتقديم و نضيف علي لبن بالثوم و لحتى يعطي طعم اطيب هنضيف علي شوي من النعناعة و الفلفل الأحمر و فيكن اضيفوا شوي من السماق و صحة و عافية يمكنكم الاشتراك فى صفحتنا على الفيسبوك. https://www.facebook.com/elmatbakh.elturky يمكنكم متابعتنا على الانستغرام. https://www.instagram.com/elmatbakh.elturky

الفئة