ভিন্ন স্বাদের 'রস পাকান'' / নারকেল পুলি পিঠা | Ros Pakan Pitha | vaja Narkel puli / Kata Pitha

আজকের রেসিপি হলো ''স্পেশাল রস পাকান / নারকেল পুলি পিঠা'' পুলি পিঠা নানারকম হয়....আর এই পিঠার ভিন্নতা হয় বিশেষ করে এর ভেতরের পুরের কারণে। যেমন , ক্ষীরপুলি, ছানাপুলি, দুধপুলি, নারকেলের ভাজা পুলি , সেদ্ধ পুলি , সেঁকা পুলি ইত্যাদি। আমাদের এলাকায় মানে মাগুরাতে এই নারকেলের ভাজা পুলিটাকে বলে পাকান পিঠা। এই পাকান পিঠা আবার ২ ভাবে বানানো হয়... একটা চিনি বা গুড় দিয়ে নাড়ুর মত নারকেলের পুর বানিয়ে করা হয়। অন্যটা সরাসরি কাঁচা নারকেল কোরার সাথে চিনি মিলিয়ে পুর হিসেবে ব্যবহার করা হয়। এটাতে পুর বানাতে কোনো ঝক্কি পোহাতে হয় না। আর এই ভাবে সরাসরি চিনি নারকেল পিঠার ভেতর দেয়া হয় বলে ভাজার সময় তেলের গরমে পিঠার ভেতর চিনিটা গোলে একটা সিরার মতো হয়ে যায়। যেকারণে , খাওয়ার সময় মুখে নরম সিরা দিয়ে ভর্তি হয়ে যায়। কি যে অসাধারণ খেতে সেটা না খেলে বোঝানো যাবে না। পিঠটা বানানো খুবই সহজ শুধু নিচের সহজ কয়েকটি টিপস ফলো করলেই হবে। ১। পিঠার খামির পরোটার খামিরের মতোই বা তার থেকে সামান্য একটু নরম করে মাখবেন। বেশি নরম বা বেশি শক্ত করবেন না। ২। পিঠার পুর আগে থেকে মেখে রাখবেন না। তাহলে চিনি ও নারকেল থেকে পানি আগেই বের হয়ে যাবে আর ভেতরে রসালো হবে না। ৩। পিঠা ভাঁজ করার পর অনেক্ষন ফেলে রাখবেন না। চেষ্টা করবেন বানানো হয়ে গেলেই তেলে ছাড়তে। ৪। পিঠা গুলো বেশি মচমচে করে ভাজবেন না। মোটামুটি মচমচে করতে হবে অনেকটা পুরীর /কচুরির মতো। নারকেলি পাকন পিঠা | Ros Pakan Pitha | How to make Pakan Pitha | Narkeler Kata Pitha | Aysha's Recipe সপ্তাহে তিনটি মজার মজার Kid's Special রেসিপি পেতে সাবস্ক্রাইব করুন আমার নতুন চ্যানেল ''Tiffin Box'' সাবস্ক্রাইব লিংক 👉👉 http://bit.ly/kidstiffinbox ইউটিউব চ্যানেল লিংক 👉 http://bit.ly/ayshasrecipe আমার ফেসবুক পেজে আমার ডেইলি আপডেট পেতে ক্লিক করুন 👉 https://www.facebook.com/ayshasrecipe/ আপনাদের রান্না শেয়ার করতে পারেন আমার গরূপে 👉 https://www.facebook.com/groups/foodfantasyfamily/ লিখিত রেসিপি দেখুন আমার ওয়েবসাইটে 👉 https://ayshasrecipe.com/ টুইটারে আমার রেসিপি ফলো করতে 👉 https://twitter.com/ayshasrecipe ইনস্ট্রাগ্রামে আমার ছবি দেখতে 👉 https://www.instagram.com/ayshasrecipe/ ডাউনলোড করতে পারেন আমার মোবাইল app 👉 https://play.google.com/store/apps/details?id=com.ayshasrecipe.bd #Ros_pakan_pitha #Narkel_Puli #Aysha_siddika_recipe shiter pitha puli recipe ros pakan pitha narkel puli pitha narkeler kata pitha vaja pitha narkeli pakon pitha Background Music : BeatbyShahed /c/djshahmoneybeatz https://facebook.com/beatbyshahed https://soundcloud.com/djshahmoneybeatz https://instagram.com/imshahed

الفئة